菜肴鬼火绿
方言鬼火绿
鬼火绿是一道起源于滇南一带令胃病患者望而生畏的名菜。它的制作方法简单得不能再简单，就是辣椒炒咸鸭蛋。这道菜初尝胃口开，再试头冒汗，吃至最后可让食客一直叫辣。
“鬼火绿”是云南地方的方言，意思是很生气，火冒三丈得火都变绿了。在贵州说的是“鬼火戳”、意思都一样。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。