词条 | 广东中山芦肚兜粽 |
释义 | 用淡水芦苇叶包裹。 先洗干净芦苇叶,用芦苇叶卷成竹筒形,一个圆筒要用三至四条长芦苇叶,每条叶之间用竹签固定, 把糯米、干贝、咸蛋黄六个、鲍鱼,烧鸭、火腿、果仁、六个蛋黄要分开六层放,每放一层配料,就要再放一层糯米 一直可放六七层厚。最后用竹签封口扎草绳固实。一次过很少家庭能吃完, 把粽子放在冰箱里,再吃时候用刀一片一片切下来,就像火腿一样吃也可以煎来吃。广东芦兜粽 |
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