| 词条 | 100道烤箱料理 |
| 释义 | 该书以多种口味的酱料，搭配各类食材，做出各种各样的菜肴，以提供实际烹调的参考，诉求烹调简便、有效节省时间。现今市售的现成酱料种类很多，让人们有了多元化的选择，但是不一定适合家人口味或是对家人健康有益，因此还是亲自调制的酱料比较好。该书除了介绍一些常见的基本酱料外，还有一些着重健康与自然风味的酱料。先做好酱料，放在冰箱保存，除了可以让新手做出好吃料理，也适合忙碌的上班族使用。搭配冰箱现有食材，就能烘烤出简单方便又美味的菜肴，而且烤的时候可以做别的料理，让食物一起上桌时，每道菜都能热腾腾的。 基本信息作者：许瑞莲 著 ISBN：10位[7810366696] 13位[9787810366694] 出版社：汕头大学出版社 出版日期：2006-1-1 定价：￥18.00 元 编辑推荐这本《巧手料理1变4》先教大家12种容易制作、保存的调理包，每种调理包再变化出4种吃法，可趁着假日制作好2-3种调理包，放在冰箱冷冻保存，解冻后再制作成不同风味的一皿简餐，变化吃法，希望可以让你用最少的时间，制作出最棒的一个料理。 目录作者序 认识烤箱 用烤箱做菜的优点 烤出美味的技巧 PART 1 烧烤好滋味 引出食材原味的盐烤 海盐 茶盐 香草盐 黑胡椒盐 盐烤鲈鱼 盐烤茭白笋 茶盐烘蛋 盐焖烤虾 茶盐熏墨鱼 茶盐烤鸡胸 香草盐烤春鸡 香草烤猪肉 香草异馅蛋 七味香烤鱼 枫糖熏肉烤山药 椒盐羊肉串 刷上特调酱料的酱烤 日式烧烤酱 味噌酱 黑胡椒酱 酸辣酱 日式汉堡排 熏肉鱼肉芦笋卷 烤小黄瓜味噌饭条 酥皮汤饺 味噌扇贝蛋黄酱烧 田乐烧 串烤牛小排 酸辣鲷鱼 酸辣鲍鱼片 熏肉卷香脆面包棒 泰式烧肉串 果香牛肉串 …… PART 2 焗烤好美味 |
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