山西小吃
制作材料
小吃介绍
小吃特色
制作方法
制作要领
工艺:其他
内脂豆腐2盒,黄豆、馒头丁、精盐、味精、辣椒、花椒、葱花各适量。
罐罐豆花味道鲜美,口感软嫩,长期以来,受到了大江南北食客的赞誉。
软嫩鲜香,略带麻辣味。
1.将内脂豆腐用开水汆过,黄豆煮好再炸一下,馒头切丁。
2.把汆过的豆腐装入烧好的罐罐中,撒上葱花和炸黄豆。
3.另起锅,炸制花椒及辣椒,做成花椒辣椒油,直接浇到罐中葱花上即成。
黄豆炸熟脆后的特殊香味能给豆花增添美味。
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