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词条 罐罐豆花
释义

山西小吃

工艺:其他

制作材料

内脂豆腐2盒,黄豆、馒头丁、精盐、味精、辣椒、花椒、葱花各适量。

小吃介绍

罐罐豆花味道鲜美,口感软嫩,长期以来,受到了大江南北食客的赞誉。

小吃特色

软嫩鲜香,略带麻辣味。

制作方法

1.将内脂豆腐用开水汆过,黄豆煮好再炸一下,馒头切丁。

2.把汆过的豆腐装入烧好的罐罐中,撒上葱花和炸黄豆。

3.另起锅,炸制花椒及辣椒,做成花椒辣椒油,直接浇到罐中葱花上即成。

制作要领

黄豆炸熟脆后的特殊香味能给豆花增添美味。

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更新时间:2025/1/12 4:16:41