官饼，是福建的一种土特产，这种饼在那里流行了许多年了。据说，它还有个典故，与戚继光有关。听说是戚将军征东时老百姓做来慰劳将士的，因为“光”与“官”同音，后来逐渐谓之为“官饼”。

官饼约莫巴掌大，饼中央有个可供穿线的小孔。刚烤出来的官饼色泽金黄，散发着一股让人嘴谗的香味。年迈的师傅拿出一根麻绳，轻轻一穿，神乎奇迹般的，十二块饼合成了一个圈圈，放在一旁一串一串地满街叫卖的。(官饼大概两毛钱一块很便宜拉.)

附近县里的官饼一般在上头洒满了芝麻，不过我最爱吃的却是自家产的，没有芝麻的官饼。这种饼的吃法很多，可以和着肉虾米或者自家腌制的酸菜一起煮了当下饭的配菜,也可以将饼沿中间切开夹着豆芽夹着任何你喜欢的食物进食。