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词条 怪味腰花
释义

原料

鲜猪腰3~4个。

辅料:

葱末、蒜末各1小匙,麻酱、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、盐、白糖、味精各适量。

做法:

1. 猪腰顺中缝片开,去掉中间白色腰臊,切十字花刀,放入开水中焯熟。

2. 将所有调料调和均匀,待上桌时将调料浇在腰花上即可。

其他

可将调料换成酱油、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、盐,少许醋变成麻辣腰花。

还可做怪味鸡、怪味鸭。

营养价值

猪腰 - 又名猪肾。猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞等功用。

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更新时间:2025/3/19 17:28:45