概述
制作方法(原料 制作方法)
菜名:瓜仁西葫芦所属菜系:苏菜
特点:色泽亮白、鲜咸爽口。
主料:西葫芦500克
辅料:瓜子仁、松子仁
调料;盐、鸡精、姜末、葱花、水淀粉、酒泡枸杞
1、将西葫芦洗净去皮切成片,姜切片,葱切丝,松子仁、瓜子仁过油炸香待用;
2、坐锅点火倒入油,至油温三成热时下姜片、葱丝炒香,再放入西葫芦炒匀,加高汤,再依次放入盐、鸡精,大火炒至西葫芦变软时勾芡,倒入泡好的枸杞,撒上松子仁、瓜子仁即可出锅。
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