中文名：狗肉烧豆干

主要食材：狗肉，豆干，料酒，胡椒

分类：家常菜，川菜，湘菜

口味：咸，辣，鲜

制作原料

制作方法

制作原料

主料：狗肉500克、豆干300克

调料：清油、精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、葱花、花椒、孜然粉、香叶等调料。

制作方法

1、选用新鲜的狗肉进行清洗干净，整理好的狗肉放入盆中，加精盐、胡椒面、揉搓均匀，搓透，再加料酒、花椒、孜然粉、香叶和切碎的葱头，腌渍40分钟。

2、锅里放清油至黄，放葱花、花椒、姜片少量。将狗肉到入锅中炒，再加清水烧。

3、锅里的狗肉烧到9分熟后，再放切好的豆干放到锅中反炒，加调料起锅即好。