| 词条 | 宫保鱼片 |
| 释义 | 菜谱主料葱2支、姜1块、蒜仁6粒、花椒粒1小匙、乾辣椒1碗、鱼2斤、高丽菜3两、高汤1碗 食谱辅料酱油2大匙、糖、酒、醋1小匙 制作方法作法一 葱切葱泥，姜、蒜磨成泥，混合花椒粉倒入容器中备用，草鱼去皮去骨切片 作法二 高丽菜入锅烫软後捞出铺在盘底，草鱼片放入高汤中烫熟後捞起，铺在高丽菜上 作法三 起油锅倒入橄榄油、香油先爆香乾辣椒，煸至香味散出後盛出切碎 作法四 搭配辣油冲入之前的容器中，加入酱油膏、糖、高汤、醋调味拌匀，淋在鱼片上 小贴士宫保酱料的做法大体是不变的。但是本人生性不爱吃那种死死地肉。就用鱼肉来做吧~~~根据自己的口味。也可以多放些辣椒和辣酱。我是因为胃不好才放的不多。其实我也灰常爱吃并且能吃辣哟%>_<% |
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