主料

鹧鸪1只，蛤蚧1对，生姜2片，酒少许。

做法

将蛤蚧和鹧鸪剥开洗净，去内脏，切成小块，用酒浸洗，然后与生姜置炖盅内隔水炖3小时，加入调味即可服用。

药用价值

主要治疗慢性脓性中耳炎肾阳虚型：耳部脓液清稀，听力下降，畏寒腰酸痛，头晕耳鸣，夜尿多，舌淡，苔白，脉沉细。

这种食物营养丰富，味道鲜美，又有药用价值，是老少介宜。