多义项词条，分别有歌乐山森林公园，重庆歌乐山烈士陵园，歌乐山农家乐和歌乐山辣子鸡。下面分别介绍。

歌乐山森林公园

重庆歌乐山烈士陵园

渣滓洞简介

白公馆

歌乐山农家乐

歌乐山辣子鸡的做法

歌乐山森林公园

歌乐山森林公园位于沙坪坝区，距重庆市中心16公里。以山、水、林、泉、洞、云、雾等自然景观和“清丽、幽深、古朴、旷达”的风格被誉为“山城绿宝石”，素有“天然大氧吧”的美誉。2002年被评为国家AAAA级旅游区,2003年被评为国家森林公园和重庆市体育主题公园。歌乐山因“大禹会诸侯于涂山，召众宾歌乐于此”而得名，有马蹄井、龙泉井、聪明泉、巴文化雕塑长廊等众多融入神话传说充满灵气的巴渝人文景点；有“歌乐灵音”、“云顶烟云”、“狮峰幽岩”等几十处秀美清幽的自然景观，历来为巴渝游览胜地。历代文人骚客，达官名士都爱到此探幽揽胜。抗战时期，郭沫若、冰心、老舍、臧克家等都曾在山上留下众多名文佳句；今仍有陈运和以诗《歌乐山》称赞“解放后修建的墓与碑 出于对生命强者的一种怀念”。陪都时期，蒋介石、林森、冯玉祥等在山上设有官邸，并留下大量题刻，歌乐山因此具备了丰富的历史文化内涵。

在国家登山协会的指导下，歌乐山森林公园开发出了西南地区最大的户外攀岩场--歌乐攀岩，并被重庆市探险协会定为攀岩训练基地；坐落于群峰之间的仙女湖，也被重庆市钓鱼协会命名为重庆市钓鱼协会垂钓基地。作为中国第一座森林体育公园，歌乐山森林公园还推出了歌乐飞降、森林越野卡丁车、空中探险迷宫、越野山地自行车、童话故事等众多体育休闲项目，近期建成了6条【歌乐生态登山道】，有机的将体育健身、娱乐休闲与文化溶为一体，展现出歌乐山体育休闲旅游的无穷魅力。

为更好的突出资源特色并充分利用资源优势，歌乐山森林公园围绕“五一”、“十一”、“春节”几个黄金周，各类节假日和旅游旺季，多次组织丰富多彩的集旅游、健身、娱乐等为一体的群众性体育健身活动，如包括众多赛事活动的重庆市歌乐山旅游文化节、“歌乐大腕”掰手腕大赛、重庆市大学生攀岩赛、飞镖大赛、歌乐山万人登山节、歌乐山五一体育大竞技，歌乐山铁人五项赛、挑战吉尼斯颠球大赛、歌乐山山地自行车越野赛、攀爬车车技赛、红岩险道登山赛、空中迷宫探险赛等。各类赛事活动的举办，吸引了来自全国各地的众多游客到歌乐山旅游观光、参与健身休闲活动。

重庆歌乐山烈士陵园

重庆歌乐山烈士陵园，修筑于原“中美合作所”集中营旧址，地处重庆市西北郊的歌乐山下。重庆解放前夕的1949年11月27日，国民党军统局在这里制造了惨绝人寰的大屠杀，300多名革命者恨饮枪弹，壮烈捐躯。进入陵园的大营门，首先映入眼帘的是原“中美合作所”阅兵场。昔日的阅兵场，现为一征美丽的绿化带，大型浮雕《不朽》坐落在阅兵场的东部。革命烈士在敌人面前英勇不屈的精神，永远受到人民的敬佩：“红岩伟业垂青史，英烈精神励后人。万众同心建四化，振兴华丰夏慰魂！”每一个到此参观的人，都会流露出这种心声－－－

浮雕北面是陈列总馆，占地面积1159平方米。基本陈列为“中美合作所”集中营史实展，以490张图片、108件实物和“一一、二七”大屠杀半景画，详细披露了国民党军统集中营和中美特种技术合作所黑

暗凶残的内幕，生动翔实地介绍了杨虎城、叶挺、江竹筠、罗世文、车耀先等革命先烈为新中国的建立前仆后继，英勇不屈的斗争事迹。

许多人从电影《烈火中永生》里认识了一个可爱又坚强的革命小战士－－小萝卜头（原名宋振中）。在狱中异常艰苦的条件下，他努力学习科学文化知识，他的黄泥粉笔和用草纸订成的作业本，引起无数参观者在此驻足沉思：今天的儿童生活得多么幸福，能够坐在宽敞明亮的教室，学习文化知识。而这一切，是无数革命先烈用血、用生命换来的，我们怎能不珍惜美好幸福的今天呢？当年，小萝卜头和他的父母徐林侠夫妇、黄显声将军、陈然等革命烈士就是被关押在白公馆监狱。先烈们在狱中进行不屈不挠的斗争，留下了许多可歌可泣的故事。周从化烈士临刑刻在牢房内的诗句“失败膏黄土，成功济苍生”，表现了他在惨无人道的折磨下仍然保持了对革命事业的坚定信念和对党的无比忠诚。

白公馆后面是松林坡，著名的抗日将领杨虎城将军在此遇难。参观者继续前行，可望见那臭名昭著的“渣滓洞”监狱。这里曾关押过1947年“六一”大逮捕、小民革武装起义、1948年《挺进报》事件、上下川东武装起义中被捕的江竹筠（江姐）、何雪松、胡其芬、蔡梦慰等革命者，最多时关押300多人。狱中空气恶浊，饭食粗劣。革命先烈在酷刑镣铐的摧残下，在非人生活的折磨下，进行着顽强的抗争。大规模的集体斗争有狱中追悼会、春节联欢会、狱中学习等，极大地鼓舞了革命者的斗争精神，成为监狱史上的奇迹。1949年11月27日，重庆解放前夕，丧心病狂的国民党军统特务对正在期待黎明到来的革命者进行了疯狂的大屠杀，革命烈士用热血谱写了一曲最悲壮的革命之歌。

红岩英烈，这是具有史诗般时代特点的英雄称号。他们在中国共产党的领导下，怀着救国救民的伟大志向，为了一个共同的革命目标，在敌人疯狂的屠刀下，表现出了革命者宁死不屈、视死如归的高尚情怀。临刑时大义凛然，从容就义的英雄气概，给共产党员和人民树立了世代楷模。他们的鲜血迎来了新中国的诞生，他们以宝贵生命谱写的英雄诗篇，将永远载入中国的革命史册。他们为革命事业的献身精神，永远鞭策和鼓舞着我们前进！

渣滓洞简介

渣滓洞在重庆市歌乐山麓，距白公馆2.5公里，原为人工采掘的小煤窑，因渣多煤少而得名1939年，军统特务逼死矿主，霸占煤窑及矿工住房，改设为监狱。

白公馆

白公馆原为四川军阀白驹的郊外别墅。白公馆1943年“中美合作所”成立后，白公馆曾改为来华美军人员招待所，到1945年又作为特别看守所重新关人。至解放前夕，关押的除息峰监狱撤销后转移来的“政治犯”如黄显声、许晓轩等二十余人外，还有重庆行辕二处第二看守所寄押的刘国志、周从化、周均时、张泽后等三十人。

歌乐山农家乐

歌乐山的农家乐已不是传统的以农家庭院经济为主的农家乐，许多已经发展成为融休闲、观光、度假、娱乐为一体的度假山庄了。与重庆市近郊其它农家乐成片的景区相比，歌乐山镇的农家乐虽说起步较晚，但档次和规模却是后来居上。歌乐山镇作为沙坪坝区建设“绿色休闲长廊”的骨干，围绕“名山旅游”，“田园观光旅游”大作文章，政府加强规划，理顺体制，提出了“旅游兴镇”战略。充分利用歌乐山的旅游资源，吸引各方资金投入旅游开发。目前，全镇已有农家乐43家，其中上天池度假村、盛典家园、龙虎休闲俱乐部、龙洞农家乐等一批有特色的农家乐相继建成并不断扩大规模，提升档次。许多单位还被市旅游局评定为“星级农家乐”。

据不完全统计，去年歌乐山镇的旅游产值达1800万元，上交税金40万元，接待游客20余万人次。旅游业的发展，极大的带动了当地的农副产品销售和农民就业，并使退耕还林和环境保护工作得以长足发展。

上天池度假村是歌乐山镇的“老字号”农家乐之一。目前正投入300余万元进行全面改造。游客可入住水上别墅、仿古四合院。度假村有宽阔的人农湖供游人划船、垂钓。以及鸡、鸭、鱼、兔等为原料的地道农家菜肴和创新江湖菜是上天池度假村的又一特色。

歌乐山辣子鸡的做法

材料：

鸡肉250g，油300g，四川泡椒30g，干辣椒（朝天椒最好）150g，花椒50g，料酒20g，酱油20g，味精5g，盐15g，四川麻辣酱30g，葱姜少许。做法：

1将鸡肉切成1.5–2厘米见方的小块。姜切片，葱切细丝，干辣椒切开。

2将鸡肉放置到碗中，加酱油，料酒，味精，盐，姜片少许，少许花椒。拌匀，腌制25–30分钟。

3锅里倒入300g油。烧热后，下鸡块炸。炸至姜黄色以后，盛出放置一会儿后，再次下锅炸。然后出锅沥油，待用。

??4在锅中留少许油，大火烧热。下葱姜，四川泡椒及麻辣酱爆香，然后下炸好的鸡肉块翻炒，直至鸡块均匀地沾上酱。2-3分钟后，将干辣椒和花椒下锅。2分钟后转中火不断翻炒。待锅中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香时，即可出锅。

下面是我喜欢的辣子鸡的做法，也是上面这个图所展示的（好像是重庆辣子鸡，据说辣子鸡的做法至少有6种以上）

材料：

整鸡一只或鸡腿一盒,花椒和干辣椒(1:4),葱,熟芝麻,盐,味精,料酒,食用油,姜,蒜,白糖

做法：

1.将鸡切成小块放盐

和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用.干辣椒和葱切成3厘米长的段,姜蒜切片.

2.锅里烧油至7层热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻,油变黄后倒入炸好的鸡块,炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段,味精,白糖,熟芝麻,炒匀后起锅即可。

注意：

1.辣椒和花椒可以随自己的口味添加,不过为了原汁原味的体现这道菜的特色,做好的成品最好是辣椒能全部把鸡盖住,而不是鸡块中零零星星出现几个辣椒和花椒。

2.炸鸡前往鸡肉里撒盐,一定要撒足,如果炒鸡的时候再加盐,盐味是进不了鸡肉的,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,盐只能附着在鸡肉的表面,影响味道。

3.炸鸡用的油一定要烧得很热,否则鸡肉下去很长时间外表都不会炸干的,就算等了半天炸干了,那就真的是干了,一团死肉,很难吃,完全没口感可言.所以火一定要大,外面炸脆了,里面还相对较嫩。