一、个人简历

高美须，女，1965年11月出生，学士，副研究员，硕士生导师

二、主要兼职

《核农学报》副主编

中国原子能农学会，副秘书长

IAEA/RCA食品辐照项目国家协调员

北京核学会，理事

中国同位素与辐射行业协会

三、在研课题

1.主持，国家自然基金/30470999，辐照降低水产品中IgE介导食物过敏的效应及机理研究，2005-2008年，20万元；

2.主持，农业公益性行业科研专项，核技术农业应用：辐照在降低食品致敏性方面研究，2008-2010年，20万元。

3. 参加，国际原子能机构技术合同项目CPR5018，食品溯源及食品中农药残留检测技术能力建设，2009-2011，27万美元；

4.主持(项目牵头国协调员，国家协调员)，国家原子能机构地区技术援助项目RAS/5/046, Novel applications of food irradiation technology for improving socioeconomic development, 2007-2010

5.主持(国家协调员)，国家原子能机构地区技术援助项目RAS/5/050, “Enhancing Sanitary and Phytosanitary Treatment of Regional Products for Export by Irradiation”, 2009-2011年

近五年来主要研究成果

（一）论文

1 张明琦，支玉香，吕淑霞，高美须，潘家荣. 铁蟹致敏组分的分离、鉴定和纯化.核农学报，2009（待发表，高美须通讯作者）

2 张明琦，高美须，支玉香，潘家荣，李淑荣，吕淑霞. 辐照对蟹过敏蛋白生化性质和抗原性的影响.中国农业科学，2009[1]（待发表，高美须通讯作者）

3 朱佳廷 冯敏，哈益明，刘春泉，高美须等。宠物食品辐照灭菌及工艺研究.

4 王志东，高美须. 关于核农学创新的几点思考. 中国工程科学，2008（1）

5 哈益明, 姜倩，王峰，高美须等. 我国食品辐照标准体系基本框架的研究. 核农学报，2008，22（4）

6高美须，陈浩，刘春泉，哈益明，陈秀兰. 食品辐照技术在中国的研究和商业化应用. 核农学报，2007，21（6）：606～611

7顾可飞，高美须, 李春红, 潘家荣. 辐照对虾过敏原过敏性的影响. 中国食品卫生杂志, 2007, 19(2):102-104

8张凤娇，陈斌，郭亚萍，高美须，李海鹏，孙宝忠.辐照对月饼卫生和品质的影响. 核农学报，2007, 21(1): 52~55

9李淑荣，王殿暄, 高美须. 电子束对稻米质量的影响. 河南技术大学学报（自然科学版）, 2006, (5): 33~35

10 可飞，高美须, 李春红, 潘家荣. Fu辐照降低食物致敏性的研究进展. 核农学报, 2006,20(6):255~257

11 顾可飞，高美须, 李春红, 李淑荣，潘家荣.辐照对虾过敏原生化性质的影响. 核农学报，2007, 21(2):160-163 (通讯作者)；

12《食品辐照加工技术》第8章“辐照检疫技术在农产品中的应用”.化学工业出版社2005；

13 Gao Mei-xu, et al. The effect of irradiation on T. granarium in grain and legume. 植物保护学报，2004；

14 高美须，Donald WT.137Cs辐照和MAP综合处理对猪肉中沙门氏菌的影响.同位素，2000。

（二）标准和专利

国家标准“宠物干粮食品辐照杀菌技术规范”，2008已完成报批稿。

“一种熟鲜水饺保鲜方法”申请号200610152520.X，公开号CN1919086A；排名第二。

“ 一种鲜熟水饺中致病细菌辐照灭菌方法”申请号200610152521.4，公开号CN1919046A。排名第三。

当前主要研究工作简介

1.1 辐照降低蛋白的致敏性 主持国家自然科学基金项目“辐照降低水产品中IgE介导食物过敏的效应及机理研究”（30470999，在研)、主持的农业部农业公益性行业科研专项经费项目“核技术农业应用”项目（200803034，在研)和参加中国农科院科研基金课题有关花生蛋白致敏性的项目。在提纯鉴定水产品致敏蛋白的基础上，研究辐照引起致敏蛋白的物化性质和免疫机理的变化，计划继续对蛋白辐照脱敏进行分子水平上的研究，以及扩大研究领域对植物资源的过敏蛋白筛查，为无致敏成分育种打基础。建立了和韩国的先进技术研究所在该领域的合作交流。

1.2辐照检疫 主持的IAEA研究合同项目“辐照作为食品和农产品的检疫处理方法”（10472/RBF）、主持的IAEA/RCA亚太地区协作项目2项“食品辐照技术新的应用领域”（RAS/5/046，在研）和“辐照检疫在重要水果上的应用”（在研）。基于研究合同项目对检疫害虫谷斑皮蠹和绿豆象的研究结果发表的3篇论文和1篇综述，并在2005年《食品辐照加工技术》一书中撰写“辐照检疫技术在农产品中的应用”一章，为我国首次全面描述辐照检疫技术的背景、方法、法规和应用等。两个IAEA/RCA项目的参与单位基本包括了我国开展辐照检疫研究的大学和研究所。作为专家参加了该领域的主要活动，如农业部IPPC国际标准的磋商会，和2004年北京的小麦辐照检疫和2008年上海的水果辐照检疫项目鉴定会等。作为活动的主办人承办2009年2月份在北京举办的亚太地区辐照检疫国际培训班。

1.3质检中心的工作 2002年在“辐照产品质量监督检验测试中心”的筹建中负责感官实验室和微生物实验室的建立和运行。2004年任办公室主任；2007年复审负责感官指标等6项检测。

1.4学报工作 自2004年任《核农学报》副主编、编辑部主任。