菜系及功效：脾调养食谱 胃调养食谱 糖尿病食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

高粱猪肚粥的制作材料：

主料：高粱90克,莲子60克,猪肚100克,稻米50克

调料：胡椒3克,盐3克

制作：

1. 将高粱米炒至褐黄色有香味为止，除掉上面多余的壳；

2. 把猪肚，莲子肉，胡椒洗净，与高粱米一齐放入瓦锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至高粱米熟烂为度，调味即可。

小帖士-健康提示：

健脾温胃、涩肠止泄；

糖尿症并发消化道感染属脾胃虚寒者，症见大便溏泄，每日2次，脘腹胀闷，胃纳呆滞，口淡不渴，神疲乏力，面色萎黄，舌淡白，苔白滑，脉缓弱；高粱壳含有鞣质，影响蛋白质的吸收，食用时宜去其壳；脾阴不足，或肠胃燥热，大便干结者不宜食用本品。

小帖士-食物相克：

高粱：高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

稻米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”