请输入您要查询的百科知识:

 

词条 高力豆沙
释义

简介

【菜名】 高力豆沙

【所属菜系】 京菜

原料

豆沙(150克)、鸡蛋白(5只)、面粉(50克)、菱粉(50克)。

做法

1、将豆沙炒好,搓成像小核桃那样的小圆球;鸡蛋白打成雪堆状(要能立而不塌),再将面粉、菱粉放入鸡蛋白里调成稠糊。 2、以鸡蛋糊作为外皮,豆沙为馅心,包成一只只像算盘珠子那样的小丸子,放入清热油锅内炸成金黄色即好。上席时,另跟白糖,由食用者蘸着吃。

【特点】 外形如硬球,入口则柔软如绵,十分香嫩 。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 18:23:27