高蛋白简介

高蛋白食物

常见高蛋白食物

网络用语

高蛋白简介

英文名称： High Protein

中文名称： 高蛋白

名词解释： 高蛋白是指食物的蛋白质含量高低，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。

高蛋白食物

富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。

山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。

动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋、猪皮等也含有大量的蛋白质。

肉类：瘦牛肉，每100克中含蛋白质20.1克；酱牛肉，每100克中含蛋白质32克，红烧牛肉，每100克中含蛋白质25克。

家禽类：鸡，每100克中含蛋白质21.5克。

水产类：青鱼，每100克中含蛋白质19.5克；带鱼，每100克中含蛋白质18.1克；黄花鱼，每100克中含蛋白质17.6克。

蛋类：鸡蛋，每100克中含蛋白质14.7克；鸭蛋，每100克中含蛋白质8.7克。

此外还有乳类等，也富含人体必需的完全蛋白质。

常见高蛋白食物

常见高蛋白食物列表(每100克食物含蛋白质)

食物名称　含量（克）　食物名称　含量（克）

燕麦　15.6　莲子　16.6

莲麻　21.9　榛子　15.9

黄豆　36.3　西瓜子　31.8

绿豆　23.8　南瓜子　35.1

豇豆　22.3　葵花籽　23.1

蚕豆　28.2　猪肉（瘦）　16.7

豌豆　24.6　猪心　19.1

刀豆　30.7　猪肝　21.3

豆腐皮　50.5　猪肾　15.5

干蘑菇　38.0　猪皮　26.4

花生　26.2　猪血　18.9

核桃　15.4　牛肉（瘦）　20.3

松子　16.7　羊肉（瘦）　17.3

网络用语

高蛋白是一个近几年开始流行的网络用语，高蛋白的全称意思为高度笨蛋白痴。