赣县农民家家户户都饲养土鸡,具有悠久的传统习惯。

农家饲养本地土鸡（俗称谷子鸡）采用传统的饲养方法。所用鸡舍简陋，无论什么季节，鸡夜间都栖于地上，白天流放在山坡地头或田间，小鸡用料是单纯的大米，中鸡、大鸡的用料是单纯的谷子和小虾、虫。有“斗米斤虾养斤鸡”之称，所养出的土鸡鸡毛色光亮，肥瘦适当，肉质紧实，味道鲜甜之特点，市场销路看好，价一路走高、供不应求。但饲养周期长，耗料多，见效慢，盈利少。目前还没有形成规模产业，仍处于分散型饲养状态。

目前，随着人们生活水平的大幅度提高，人们越来越重视绿色安全食品了，因此，农民在饲养土鸡时，出现了新的可喜变化：

1、大埠乡许多农民采用山坡地圈养的方法进行饲养，把草腐烂后便长虫子使鸡进行采食，同时，还适当地搭配些蔬菜、稻田进行补食。

2、田村镇一农民则别出心裁养土鸡 ，创办生态养殖场。农民谢文清，他用蝇生蛆，以蛆养鸡。据谢文清介绍，今年很偶然的一个机会，他在央视7套的农经栏目看到江苏一个叫刘文圣的人用蝇蛆养鸡致富的故事后，当即坐车连夜赶往江苏进行实地考察，并学习苍蝇养殖技术。学习回来后，他承包了600亩山林和30亩稻田，创办生态养殖场，成为在赣南大地上第一个养蝇喂鸡人。目前共养殖土鸡6000羽。

如今，谢文清正准备为他的生态土鸡和鸡蛋办理注册商标，待市场成熟后，他将带领乡亲们一起致富。

（编辑：巫道恩）