甘蔗集中产区是甘蔗种植面积大、蔗田比较集中的地区。甘蔗对热量、水分要求严格，技术性较强，商品率较高，在地区分布上有明显的地带性，并形成相对集中的分布区。甘蔗集中产区一般应具备两个条件：①生态环境适宜，整个生育期内（10～12个月）需日平均气温18～30℃，≥10℃积温5500～6500℃；如日平均气温<10℃则停止生长（冬季极端最低气温<0℃易受冻害）。通常要求种植于日照充足、雨量丰富、土层深厚肥沃的地区。②社会经济条件优越，当地群众种蔗技术经验丰富，加工生产基础较好，粮食生产有保证。甘蔗集中种植有利于加强统一管理，提高产量和含糖量。世界甘蔗集中产区分布于亚洲和南、北美洲的南北回归线（22°30′）间地区。以巴西和印度最集中（约占世界甘蔗产量的40%），其次是古巴、中国、墨西哥、巴基斯坦等。中国甘蔗集中产区为：珠江三角洲、湛江与海南、广西、闽东南、云南、四川盆地及台湾省。其中粤、琼、桂、川、滇、闽6省区约占中国甘蔗种植面积和产量的90%（不包括台湾省在内）。