甘草苷（Liquiritin）

【产品名称】甘草苷

【英文名称】Liquiritin

英文别名：(S)-7-Hydroxy-2-[4-((2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-hydroxymethyltetrahydropyran-2-yloxy)phenyl]chroman-4-one

【别名】Liquiritoside

【分 子 式】C21H22O9

【分 子 量】418.39398

【C A S 号】551-15-5

熔点：212~213

【化学分类】Flavonoids黄酮类

【来 源】Glycyrrhizia uralensis Fisch

【规 格】>98%

【性状】white powder

【化学结构式 】

甘草苷存在于豆科植物甘草的根中。甜度为蔗糖的100~500倍。甜味缓慢、存留时间长。作为甜味改良剂或增强剂时，一般与别的甜味剂混合使用。