原料:
做法:
猪脊肉800克、桂皮10克、甘草5克、酱油80毫升、料酒20毫升、绿色芦笋1把。
(1)将甘草及掰成小块的桂皮放入锅内,注入50毫升水,温火煮煮至开锅,关炎放凉。
(2)肉节成条形,用酱油,料酒搓淹半日,取出晾干。
(3)将烤箱烧至200度,插盘内放入水,置于中段,将肉条放于金属网上,烤20分钟,再将温度隆至180度左右,烤20分钟,至黄褐色为止取出晾凉。
(4)将烤肉切成薄片,配上切成细条的芦笋即可食用(也可用热油炸熟)。
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