介绍

食材明细

制作步骤

介绍

制作难度：普通所需时间：廿分钟

菜品口味：咸甜

主要工艺：烧

主要食材：猪肉类

食材明细

主料：

腐竹

白玉菇

金针菇

五花腩

鸡蛋

调料：

盐

油

姜

葱

生抽

老抽

料酒

甜面酱

白糖

淀粉

材料:腐竹、白玉菇、金针菇、五花腩,鸡蛋。

调料：盐，油，姜，葱，生抽，老抽，料酒，甜面酱，白糖，淀粉

制作步骤

做法：

1、各式材料洗净，金针菇去老根，葱切段。

2、炸腐竹温水泡软切段。

3、鸡蛋打散,加少许盐,淀粉搅拌均匀

4、饼铛刷油遇热将蛋液倒入摊成蛋皮后切成宽条备用。

5、锅里下少油，放姜片爆香;

6、再将五花腩下锅煸炒至出油，烹入料酒去腥。

7、再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。

8、将腐竹下锅翻炒均匀，加一碗水大火煮开后小火焖10分钟。

9、将金针菇，白玉菇放入炒匀后一起移入干锅内，放上蛋皮，葱段煮开即可。