所谓干度，是指每千克湿蒸汽中含有干蒸汽的质量百分数，而湿度是指每千克湿蒸汽中所含饱和水的质量百分比。

热力学中干度的定义如下：汽液共存物中，汽相的质量分数或摩尔分数。常用x表示。

有下式：M = Mα*x + Mβ*(1-x)

α表示汽相，β表示与之平衡的液相，M泛指热力学容量性质。

据定义，湿蒸汽的干度和湿度都是大于零小于1的。

参数干度x定义为蒸汽质量占混合物总质量的比例，x=mvapor/mtotal。

在湿蒸汽分析中，干度是确定状态的两个独立强度参数之一。

令湿蒸汽的比焓为h，其干度就为x=(hx-hf)/(hs-hf)，hx为湿蒸汽的焓，hf为饱和水的焓，hs为饱和蒸汽的焓。