主料：虾仁

辅料：干葱、鸡腿菇、青红椒、姜

调料：盐、白糖、酱油、料酒、香油、豆豉、水淀粉

烹制方法：

1、将干葱切成块，青红椒切丝，姜切片，坐锅点火倒油，下豆豉煸香，加入干葱煸一会，再放入鸡腿菇、姜片翻炒，冲入少许水，加盐、糖、酱油、料酒调味，放入虾仁、青红椒翻炒至熟，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。

特点：豉香浓郁，鲜香爽口。