基本资料

制作材料：

制作过程：

基本资料

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱

口味：咸鲜味 工艺：生炒

制作材料：

主料：豆腐(北)500克

调料：大葱15克,色拉油15克,盐2克,味精1克

干炒豆腐的特色：

醇香有味。

制作过程：

1.豆腐用清水洗净沥水，用纱布挤成碎末；葱切成碎末。

2.在炒锅内放入色拉油烧热，放入豆腐翻炒，到豆腐无生味时，放入精盐、味精，豆腐表皮变成黄色，并成为小颗粒时，放入葱末，翻炒均匀即可。