原料：

做法：

原料：

五花肉、干菜笋（梅干菜和笋丝干）、葱姜、料酒、酱油、糖。

做法：

1、干菜笋用温水浸泡2小时，泡发后洗净滤干；

2、五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污；

3、炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味；

4、下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、糖中火煮10分钟；

5、下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右；

6、煮至肉酥烂大火收汁即可。