中文名：干贝汤

主要食材：干贝

口味：鲜甜

工艺：煮

菜谱名称

基本材料

做法

菜谱名称

干贝汤

所属菜系 粤菜

所属类型 亲亲靓汤

基本特点 汤味鲜美，清淡。

基本材料

干贝6个、粉丝30g、大葱，胡罗卜各1/2根。

做法

1、将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。

2、粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。

3、将大葱，胡罗卜切成4～5厘米长的丝。

4、将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。

5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后，撒上“做法4”的材料即成。