牛腩 200公克

马铃薯 50公克

红萝蔔 50公克

白萝蔔 50公克

蕃茄 80公克

辣豆瓣酱 1大匙

米酒 1大匙

冰糖 1大匙

酱油 1又1/2大匙

八角 1粒

花椒 少许

太白粉 1大匙

水 2大匙

制作：

1.将所有材料切成磙刀块备用；太白粉、水调匀成太白粉水备用。

2.烧热锅子，加入1大匙沙拉油，先爆香辣豆瓣酱，再放入牛腩拌炒至表面微焦，加入白萝蔔、红萝蔔、马铃薯块和米酒、冰糖、酱油、八角、花椒，再加入1又1/2杯水，煮磙後转小火，熬煮1小时，等牛腩熟软後，倒入太白粉水勾芡即可。

3.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法2完成的材料一一排入，并淋上少许煮牛腩的酱汁，即完成富贵牛腩饭。