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词条 腐乳空心菜
释义

≮美食原料≯

鲜嫩空心菜800克,腐乳40克,盐1克,糖3克,油30 克。

≮美食做法≯

1、将空心菜择好,洗净。

2、炒锅内放油,加入腐乳煸炒,把腐乳炒碎,再加入盐、糖,略炒后放入空心莱翻炒,使腐乳汁完全被空心菜吸收后,即可装盘。

菜品营养:

1.南乳是豆腐乳的一种,又称酱豆腐或腐乳,豆腐乳分红、白2种,当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可,用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。

2.除空心菜外,也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。

空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

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更新时间:2024/12/23 21:22:04