说起“福人颐”，很多老泉州人一定记忆犹新，在上个世纪，这个老字号曾经牵动着许多市民的味觉神经。

店名故事

历史介绍

发展历程

店名故事

泉州饮食服务公司的退休员工杨来仪老先生今年九十多岁了，他回忆说，解放前，福人颐前身是一家名叫“观五颐”的小店，小店以经营冷盘、卤料为主，后来小店又改名“福人颐”。

当时小店为什么叫“福人颐”，至今已无据可考。杨老猜测说，这个店最早的老板之一李必才是福州人，“福人颐”在字面上就表达了店家“博好彩”的良好意愿，店名可能和这些因素有关。

历史介绍

1956年“福人颐”改为公私合营，归泉州市饮食服务公司管辖。因为“福人颐”这三个字已经有一定名气，店名仍然沿用。改造后，“福人颐”扩大了经营规模，该店经营的扁食、干拌面、炒米粉、煎包等大众美食深受市民的青睐，很长一段时间，“福人颐”可谓门庭若市，很多老泉州人至今还记得当年“福人颐”门口排着长队的热闹情景。到上个世纪七十年代末，“福人颐”开始迎来最辉煌的时代，各种荣誉接踵而至：1979年12月获国务院嘉奖令；1980年、1983年两次获商业部嘉奖；1985年，“福人颐”获得“全国商业系统先进企业”金杯奖；1986年又获得省“企业管理优秀单位”……

泉州饮食服务公司的退休老员工陶友土介绍说，“福人颐”在计划经济时期，经营效益非常好，一个月的营业额多达十几万。作为国有企业，“福人颐”当时的管理很成功，员工积极性很高，几年之间，相继涌现了全国劳模林清红、全国新长征突击手林雅惠等一大批先进个人，在全国商业里相当引人注目。

发展历程

上个世纪末，全国计划经济开始转型，面对日趋激烈的市场竞争，“福人颐”生意日渐清淡。但“福人颐”这个招牌，一直挂在中山南路，目前仍有一家小店面在经营一些传统小点。“福人颐”的经营重心在新世纪已经发生“转移”———2000年9月，泉州饮食服务公司的国家高级烹调师李辉波负责组建了“福人颐早餐配送中心”，成为泉州市早餐工程的三个承办单位之一。而作为被人逐渐淡忘的国有“老字号”，“福人颐”的荣誉感仍在鲜为人知的情形下延续着：2003年3月，“福人颐”获得福建省烹饪协会授予的“福建餐饮名店”荣誉称号；2003年12月，“福人颐”的元宵圆、满煎糕等3项产品先后获得“福建名小吃”及“中华名小吃”荣誉称号。2003年4月，“福人颐”的图形商标获得国家工商行政管理局商标局的认定，这个历经50余年的泉州老品牌完成了企业商标注册。

李辉波说，“福人颐早餐配送中心”组建五年了，如今已经初具规模，希望在新世纪的机遇下，这家老字号能够重现辉煌。