请输入您要查询的百科知识:

 

词条 fusion cuisine
释义

Fusion Cuisine 中文翻译是“无国界融合菜肴”,也就是将东西方各种不同风格的菜式混合制作,从而形成的新类型菜肴。

来源自美国加州,以跨越疆界的巧思来运用食材。是一种健康无负担的料理精神,开创的是一种饮食新风尚。

通常的一般有以下几种:

1.区域性融合,结合了一个区域形成一个新的料理。比如,将中国、印度、东南亚的菜式优点提取出来,并加以融合形成的菜式;

2.单纯的混合,这是种折中的方法。这种方法就是将原本的菜肴不加任何修改的混合在一起。

3.在一种菜肴的制作基础上采用不同配料。例如,做蛋炒饭时用咸鸭蛋炒小米。

4

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/17 4:43:07