菜谱名称

烹制材料

烹制工艺

厨神贴士

更多吃法(猪尾凤爪汤 淮山排骨凤爪汤 木瓜凤爪汤)

菜谱名称

凤爪汤

烹制材料

主料：

鸡脚(8只)、薏仁(50克)、莲子(50克)、姜(3片)

调料：

盐(1/3汤匙)、米酒(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)

烹制工艺

1、鸡脚斩去趾尖，洗净沥干水待用；薏仁和莲子分别用清水泡发；姜去皮切片。

2、烧开半锅水，加入1汤匙料酒，倒入鸡脚汆烫1分钟，捞起沥干水，放入汤锅内。

3、莲子去芯洗净，与薏仁、姜片一同放入锅内拌匀。

4、注入5碗清水后，加盖大火煮沸，改小火焖煮60分钟。

5、加入1/2汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/3汤匙盐调味，以大火煮沸后，便可出锅。

厨神贴士

1、鸡脚斩去脚趾，洗净后放入沸水中汆烫，可去除血水和异味，煲汤时会汤浓味美。

2、鸡脚含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，还具有美容、润肤的效果。

3、薏仁属谷物类，以水煮软或炒熟食用，有利于肠胃的吸收，身体疲倦无力者可以多吃；薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，皮肤粉刺、赘疣、粗糙不光滑者多食有疗效。

4、由于薏仁的性较寒凉，多食会使身体冷虚，故怀孕、经期的女生要暂停食用。

更多吃法

猪尾凤爪汤

材料：猪尾2只、凤爪4只、香菇4朵。

调味料：盐少许。

做法：

A。猪尾洗净切块，并用热水汆烫后捞出备用。

B。凤爪洗净切半，香菇泡软切半。

C。将全部材料放入水中，以大火炖煮，待水煮沸后转小火，继续熬煮约1小时，最后加入少许盐调味即可。

说明：猪尾和凤爪中所含的丰富胶质，不只能促进胸部发育，对于美肤也有卓越的水水功效。

淮山排骨凤爪汤

做法：

1. 洗净排骨，斩块，汆水捞起；

2. 凤爪洗净，剥掉黄色硬皮；

3. 洗净淮山，削皮切块；

4. 煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，大火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

功效：

健脾益肾，滋阴养颜，壮筋骨。

木瓜凤爪汤

原　料：青木瓜半个，鸡爪５个，花生２两 , 最好不加盐

营养特点：

青木瓜内含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等；并富含十七种以上氨基酸及多种营养元素；木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益，而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素a等养份，能刺激女性荷尔蒙分泌，并能刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。木瓜中维生素c的含量之高是苹果的48倍！加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，清爽肌肤。

制作方法：

第一步：鸡爪洗净,掉指甲

第二步：锅中水烧开，把鸡爪焯一下，去掉血水和赃物．

第三步：花生、青木瓜冲洗一下，备用．

最好买这种青的，含对丰胸作用的木瓜酶更丰富！

把青木瓜切开，去籽去皮，切块．

第四步：把木瓜，鸡爪，花生一起倒入锅中，加水，大火煮开１０分钟后，转小火煲２个小时就ｏｋ了．