| 词条 | 凤梨虾仁炒饭 |
| 释义 | 配料:冷饭 3碗 虾仁 1/2杯罐头凤梨 2片 蒜末 1大匙 毛豆仁 2大匙 肉松 1/2杯 盐 1/4大匙 糖 1/2大匙 香油 1/2大匙 白胡椒粉 2小匙 操作:(1)将虾仁用牙签挑去肠泥後洗净，并用纸巾擦乾水份。 (2)将凤梨片自罐头取出切小丁，大蒜洗净切末备用。 (3)毛豆仁洗净後，水中加少许盐汆烫1～2分钟，捞起冲凉备用。 (4)热油锅爆香大蒜末，加入虾仁炒至八分熟。 (5)加入毛豆仁、冷饭、凤梨丁快速翻炒至饭粒散开。 (6)加入调味料翻炒均匀。 (7)起锅装盘後加上肉松即成。 营养价值:大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带...【所有大米菜谱】 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 【所有虾肉菜谱】 |
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