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词条 凤菇猪脑
释义

制作原料

1. 主料:鲜凤尾菇500 克,猪脑1 个。

2. 调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、麻油、肉汤。

制作方法

1. 将凤尾菇去杂洗净,放入沸水锅内焯透,捞出撕成片。将猪脑洗净,剥去脑膜,放在碗内。

2. 锅中注入肉汤,放入猪脑、料酒、精盐、葱段、姜片、味精,中火烧沸,改为小火炖,加入凤尾菇,炖至猪脑熟透,凤尾菇入味,拣出葱姜,出锅装碗即成。

食疗功效

此菜以补中益气、减脂、降压、抗癌的凤尾菇配益阴血、补髓、止眩晕、治头风的猪脑。可作为肝肾精血亏虚所致头昏、耳鸣、偏正头痛,或脑振荡后遗症之头昏、头痛,或年老肝肾亏虚的头晕、耳鸣等病症的辅助治

疗食品食用。

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更新时间:2024/12/23 11:01:08