高大乔木，树高达24米，冠幅可达16米。幼树直立生长，随着树龄的增长，树冠逐渐敞开呈圆形。枝条棕红色到棕色，有小孔，冬季枝条是黑棕色或灰色。叶对生，浅绿到深绿色，长12.5厘米，宽1 2.5厘米。原产加拿大东部和美国。糖槭为槭树科槭属落叶乔木，喜光、耐寒、耐干旱，适应性强。中国可在北至辽宁南部，南至江苏、安徽、湖北北部区域内生长。 秋季叶片色彩艳丽，树冠浓密，适合在面积较大的庭园或开阔地域内做观赏树种。

中文学名：糖槭

拉丁学名：Acer saccharum Marsh.

别称：枫树

界：植物界

科：槭树科

属：槭树属

植物简介

形态特征

植物分类

药用价值

经济价值

种子采摘

相关记载

洋溪古枫

台湾枫树(简介 形态 分布)

相关诗词

中国四大赏枫胜地

植物简介

枫树，叶片较大，与人的手掌大小相近，叶柄细长，使得叶片极易摇曳，稍有轻风，枫叶便会摇曳不定，互相摩擦，发出“哗啦哗啦”的响声，给人以招风应风的印象。所以，枫树得名于风。“枫”字与“风”字读音相同，“枫树”就是“风树”，表示招风应风的一类树。

另外槭属植物也俗称枫 [maple]。如:元宝枫，鸡爪槭。

加拿大国花——糖枫（Sugar maple，拉丁学名Acer saccharum Marsh.）。加拿大境内多枫树、素有“枫叶之国”的美誉。长期以来，加拿大人民对枫叶有着深厚的感情、把枫叶作为国徽，国旗正中绘有一片红色枫叶，国树为枫树。

形态特征

枫叶为掌状5浅裂，长13厘米，宽略大于长，3枚最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，上面为中绿至暗绿色，下面脉腋上有毛，秋季变为黄色至橙色或红色。树皮灰褐色，光滑随树龄增长而出现沟纹和鳞片。花黄绿色，小，花蕊较花瓣略短，春季随幼叶开放，呈开放型花序。果实具平行的翅，长2.5厘米。高度30米，宽柱形，落叶。

植物分类

在众多的枫树中，观赏价值有代表性的主要有以下几种：

1.五角枫（地绵槭、色木）

落叶乔木，高可达20米。树皮薄，小枝内常有乳汁。单叶对生， 裂片径达7厘米——15厘米，通常掌状5裂，基部常心形，裂片卵状三角形，全缘，两面无毛或仅下面脉腋有簇毛。花杂性，伞房花序顶生。果扁形，果翅张开成纯角，翅长为坚果的2倍。花期4—5月，果期9—10月。主产长江流域、西南、华北及东北南部，西至四川，陕西分布最为广泛。

2.鸡爪槭（鸡爪枫、青枫）

落叶小乔木，高可达7米—8米，树冠伞形或圆球形，小枝纤细，紫色或灰紫色。叶片径6厘米—10厘米，掌状5厘米—7厘米深裂，通常7深裂，裂状，裂片卵状长椭圆形至披针，叶缘具细重锯齿，下面仅脉腋有簇毛，花杂性，紫红色。果球形，两果翅张开成直角至钝角，幼时紫红色，成熟后棕黄色。花期5月，果期9月。主要分布于华东、华中各地。

3.元宝枫（平基槭）

落叶乔木，高可达10米。树冠伞形或倒广卵形。叶掌状5裂，裂片全缘，裂片间成锐角。叶基通常截形。果核扁平，两果翅展开约成直角，翅较宽，等于或略长于小坚果。主产华北及东北南部一带，内蒙古、陕西、山东、江苏、安微亦有分布。

4.三角枫（丫枫、鸡枫）

落叶乔木，高可达20米，树皮薄条片剥落，树冠卵形。叶先端3浅裂或不裂，全缘或略有疏浅锯齿。果两面凸起，两果翅近于平行。产长江流域各地，华北、华南、西南 各地有栽培。

5.茶条槭〔华北茶条）

落叶灌木或小乔木。通常叶片3（一5）羽裂，中裂片突出，两侧直伸或不明显，裂缘不整齐的缺刻状重锯齿，羽状脉，基部三出。果两面突起，果翅长为果体的2倍，直立成锐角，内缘多重叠。产东北、华北，亚种苦茶条，产于长江流域中、下游地区。

6.复叶槭（白蜡槭、糖槭）

落叶乔木，高达20米。小枝绿色，无毛。奇数羽状复叶，小叶3—7（9），卵形至长椭圆状披针形，叶缘有不规则缺刻，顶生小叶常3浅裂。花单性异株，雄花序伞房状，雌花序总状。果翅狭长，张开成锐角或直角。花期4月，果期9月。原产北美，中国华东、东北、华北有引种栽培。

药用价值

【性味归经】

根：苦，温。叶：苦，平。

【功能主治】

根：祛风止痛。用于风湿性关节痛，牙痛。

叶：祛风除湿，行气止痛：用于肠炎，痢疾，胃痛；外用治毒蜂螫伤，皮肤湿疹。

【用法用量】根、叶0.5～1两。外用适量。

【注意】孕妇忌服。

【摘录】《全国中草药汇编》相关条目

中药把根皮和树枝用于鸡爪的药材中，在膝关节发作时，将其放进水里熬完之后服用；当骨折的时候配合ogapy使用；具有消炎和解毒效果。

经济价值

枫是植物学上面的一个属,早先独立成枫树科 （Aceraceaedie）。最近分子生物学研究结果表明，它应该归到无患子科中。大概有110到200种枫树。枫是夏绿乔木或灌木。叶呈手掌型，对生。如梣叶枫(A. negundo)的叶是羽状的。枫树中有雌雄同株，也有雌雄异株的种。有的种为虫媒，有的则是风媒。花有五瓣，雄蕊部分退化。子房上位。花底部有一圆盘状结构，在非风媒的树种上，这是用作吸引昆虫的结构。 花程序为: 果实为离果。

木材 Holz des Riegelahorns岩枫 (Acer pseudoplatanus)的木材是最有价值的高级木材之一。黄白色或是白色，年轮虽可辨，但是边材和中心部分却是因为颜色相同而很难区分。重量适中，有弹性，坚韧结实的木材不易萎缩。抗屈能力强。一直以来枫树材只用在内部扩建的工程和家具中。其表面加工容易，抛光，酸洗和着色难度小。上漆也很容易。

枫树糖浆 某些种类的枫树可以产出枫树糖浆。

其他 挪威枫 (A. platanoides)

意大利槭Acer opalus的树叶

鞑靼槭 (A. tataricum)

种 在枫属(Acer)下大约有100到200个种:

注意 枫树的叶型美观，因此经常栽种在道路两旁。

种子采摘

大苗育苗槭树主要是用种子来进行繁殖，翅果成熟后脱落期较长，逐渐随风飘落，故应及时采集。采后晾晒3—5天，去杂后所得纯净翅果即为播树材料，种子含水量一般为9—11%，在低温下密封干藏时可保存3年，在15℃下可保存2年，普通干燥不超过1年。千粒重一般为元宝槭136—186克，鸡爪槭为11—13克，色木槭为90—110克，青榨槭为29—33克，在播种前大部分种子都需要进行低温层积催芽，因种子内部含有发芽抑制物质，层积温为0—10℃，一般层积需40—50天，元宝槭播种重为23-28克/平方米，鸡爪槭为3-4克/平方米，色木槭为13-20克/平方米，茶条槭15-20克，一年生苗高为60-80厘米，园林、城镇绿化苗木2年生即可出圃应。

相关记载

《全国中草药汇编》 枫叶为掌状5浅裂，长13厘米，宽略大于长，3枚最大的裂片具少数突出的齿，基部为心形，上面为中绿至暗绿色，下面脉腋上有毛，秋季变为黄 色至橙色或红色。树皮灰褐色，光滑随树龄增长而出现沟纹和鳞片。花黄绿色，小，无花瓣，下有垂于细长柄上，春季随幼叶开放，呈开放型花序。果实具平行的翅，长2.5厘米。高度30米，宽柱形，落叶。平常食用的白糖、红糖和冰糖等主要是用甘蔗、甜菜熬制。用树分泌的汁液来熬制糖，在中国还是新鲜事。在北美温带地区的林木中，有一类能分泌糖液的糖槭树，俗称枫树，其中以加拿大最为著名。糖槭树有几个品种，如糖槭、银糖槭、和红糖槭，以前2种产糖著名。枫树的木材用于建筑材料或 器材材料，乐器材料，雕塑材料等，也可以以观赏的目的种植。为了采伐而种，用于烧火。

中药把根皮和树枝用于 鸡爪的药材中，在膝关节发作时，将其放进水里熬完之后服用；当骨折的时候配合 ogapy(五加皮)使用；具有消炎和解毒效果。 加拿大枫树（Aceracede)（又名糖槭树） 枫树在生长期聚集淀粉。随着春天积雪融化，酶把淀粉转化成糖，糖被根部吸收的水溶解，形成了淡淡的甜味。枫树汁含有水（大约是97%）、矿物质、有机酸和枫树味道剂。从3月初开始，树汁会在树的体内流动6~8个星期，促进树的生长。所有的树都产树汁，但枫树的汁更多更甜。在加拿大有12，000多枫糖生产者。加拿大枫糖的产量占世界的85%，美国占15%。魁北克（93.3%）、安大略5.5%、钮勃朗司维克（1.1%）和诺瓦思可齐亚省（0.1%）盛产枫糖。根据加拿大数据显示，加拿大2000年的枫树产品产量是40，196吨（8千8百40万磅），预期农业产值是1亿5千1百50万。枫树在生长期聚集淀粉。随着春天积雪融化，酶把淀粉转化成糖，糖被根部 吸收的水溶解，形成了淡淡的甜味。枫树汁含有水（大约是97%）、矿物质、有机酸和枫树味道剂。从3月初开始，树汁会在树的体内流动6~8个星期，促进树的生长。

所有的树都产树汁，但枫树的汁更多更甜。产枫糖的主要树种是糖枫树、红枫树和银枫树。据说，本地的13种枫树中，只有硬枫、黑枫和红枫三种枫树可产糖浆。一棵大枫树每天可采集4 公升的树液。根据现在的制做方法，大约每40公升的树液可制成1 公升的枫树糖浆。有趣的是，据主人说，世界上只有北美地区的枫树可产枫糖浆。于是，枫糖浆也就成了加拿大享誉世界的特产。从魁北克到尼亚加拉大瀑布，行程800公里，是加拿大有名的枫树大道。多伦多、金斯顿、渥太华、蒙特利尔等大城市都分布在这条枫树大道上。著名的圣劳伦斯河起源于碧波荡漾的蓝色安大略湖，与枫树大道平行，1000多个大小湖泊星罗棋布般散落在枫树大道旁，因而形成了湖畔、河边、路旁枫叶红于二月花的美丽景观。灿烂的枫叶映红了蓝天碧水，染红了城镇村庄，红透了整个加拿大。无论走到哪里，人们都会惊叹道：“这儿太美了”，其实这一惊叹在不同的地方已经惊呼多次了。

渥太华附近的赫尔市著名的赏枫景点———卡蒂诺公园的赏枫观景台，鸟瞰渥太华河水载着枫叶染就的瑟瑟江水缓缓流淌。乘坐小轿车从渥太华市到蒙特利尔市，再从蒙特利尔回到渥太华，往返500多公里。公路两旁，枫树千姿百态，亭亭玉立，车似游龙在一条优美的走廊里穿行。原野上，枫树一排排，一棵棵，一簇簇，一片片，花团锦簇，飞驰而过。真有未饱眼福之缺憾。从渥太华上高速公路，花3个多小时，便可到达安大略省省立阿尔贡昆公园。阿尔贡昆公园是7725平方公里的广阔森林公园，从规模上说，它在加拿大的省立公园中位居第二，有100多年的历史，园内通往各天然湖泊、丛林、沼泽、河流、悬崖、海滩景点的车道纵横交错，总长达2400公里。

大苗育苗槭树主要是用种子来进行繁殖，翅果成熟后脱落期较长，逐渐随风飘落，故应及时采集。采后晾晒3—5天，去杂后所得纯净翅果即为播树材料，种子含水量一般为9—11%，在低温下密封干藏时可保存3年，在15℃下可保存2年，普通干燥不超过1年。千粒重一般为元宝槭136—186克，鸡爪槭为11—13克，色木槭为90—110克，青榨槭为29—33克，在播种前大部分种子都需要进行低温层积催芽，因种子内部含有发芽抑制物质，层积温为0—10℃，一般层积需40—50天，元宝槭播种重为23-28克/平方米，鸡爪槭为3-4克/平方米，色木槭为13-20克/平方米，茶条槭15-20克，一年生苗高为60-80厘米，园林、城镇绿化苗木2年生即可出圃应。

洋溪古枫

位于浙江省泰顺县洋溪乡洋边村，树龄1000年，树高26米，平均冠幅20米，胸径1.75米，是浙江省温州市十大古树名木之一。

专家点评：已有千年的树龄，树木参天高耸，异常强壮，有旺盛蓬勃的生命力，属全省罕见。

台湾枫树

简介

全世界的枫树大概有两百种，它们绝大多数都住在北半球，台湾这个小小的地方分到六种，六种枫树分别是：青枫、台湾红榨枫、台湾掌叶枫、台湾三角枫、樟叶枫、尖叶枫。

枫树，英文是maple，在北美不管用来建房子、做家具、提炼成化学用品（如醋酸、甲烷）或制成糖，都是很重要的材料。枫糖是从一种叫糖枫的树汁，蒸熬成的糖浆。 台湾的枫树没有一种能制成枫糖，也很少被用在建筑上。

形态

闽南人称枫树为“枫仔”，音bun-ah，称枫树的裂果为“蝶仔花”。用“蝶仔花”来形容枫树的裂果颇为传神，任何一种枫，只要结成果，就会成为有翅的两半裂果，乍看之下，像极了停在树上的蝴蝶。

由于枫树的花都是绿色或淡绿色，除非认真观察，否则一般人对它的花都视而不见，但是枫树的果实，从淡绿转为粉红时，便与绿色的叶子区隔出来，很容易被误以为是花，尤其它们成熟之后，更为显眼。

所有的“蝶仔花”，长得最硕大的就属尖叶枫，尖叶枫的裂果大概是青枫、台湾红榨枫的两倍。但是在众多的枫树当中，尖叶枫往往被忽略，原因是它的叶子不会变红，形状也不像手掌。台湾另一种同样不被注意的枫树，就是樟叶枫，除了因为它的叶子不会变红之外，叶子形状几乎是樟树叶子的翻版。

所有枫树的叶子都是对生。学植物的人经常要把“对生”“互生”挂在嘴上，原来那是辨认植物特征很有用的一种方式，比如说枫树一定都是对生，不是对生的一定不是枫树。

问题是，“对生”“互生”到底是什么？那是指植物叶子长出来的方式，有些植物的叶子是一片一片的冒出来，有些是双双对对的出现，一次出一片的叫互生，一次出一双的叫对生。用一点想象力，一次迈出一步走路的是互生，至于用双脚一起跳的叫对生。

许多人将枫香误认为枫树，那是因为它的叶子长得跟某些枫叶有点像，尤其有时候还会变暖色，但仔细看就会发现，枫香是互生的，它只是长得有一点像「枫」，而且又有“香”味，所以才被叫做“枫香”，事实上在枫树家族里面并没有枫香这一号生物。那么枫香不是枫又会是什么？枫香是枫香，是那个叫「金缕梅科」的家族成员，枫香的果实，圆圆胖胖很像被裸雕过的梅子。台湾的枫树家族成员，通常是“台湾特有种”，也就是独独台湾才有的。

叶子背面粉白，长得像樟树的樟叶枫，是叶子不会一起变色，也不会冬天一到就脱光叶子的“常绿枫树”，在清朝及日治时代，人们叫它“飞蛾子树”，因为它带着翅膀的裂果像蛾，秋冬裂果掉下来时，好像起飞的蛾。

分布

樟叶枫可以住在比较低或比较高的地方（海拔100m~2200m）。樟叶枫喜欢住在岩石上面，算是岩生植物的一种，最有份量的樟叶枫，就是住在奋起湖一块巨大的岩石上，当地的人给他取名为“鹿鼎神木”，树高有30公尺，相当于十几层楼那么高。樟叶枫可以说是长得最高的台湾枫树。

身高排第二的可能是尖叶枫，在奋起湖就有高达二十几公尺的大树。尖叶枫长椭圆卵形的叶子，最大的特征是，叶子的尾端拉得又长又尖，这也是它名字的由来。基本上在台湾一片赏枫的风潮下，尖叶枫是很不“红”的。虽然它的叶子有时也会变成黄色，但就是“不红”。

尖叶枫住得比樟叶枫高一些（海拔500~2600m），算是暖温带雨林的树，冬天叶子会落光光。

青枫和樟叶枫一样，可以住得较低或较高的地方，青枫虽然是台湾的枫树当中，被认可最标准的枫，但是如果住在比较低的地方，青枫和樟叶枫一样，就是“不红”，不过青枫是裸体一族，也就是冬天不穿叶子，光溜溜过年的落叶树。至于青枫的身高就不如尖叶枫或樟叶枫，一般来说大概就只有十几公尺。

台湾红榨枫算是住得较高的，新中横一带最多。不过它却是身高较矮的。台湾红榨枫手掌形的叶子，不大愿意伸出手指，所以看起来好像有手指又好像没有，无论如何它是所有台湾的枫树里面“最红”同时也是最受欢迎的。

叶片成三浅裂，但裂片通常全缘的是台湾三角枫。台湾三角枫长相虽然很“枫”，但是颜色却最浓绿，而且始终如一，也就是挺绿的挺到底。它们住的地方最低，以基隆、仙洞、淡水富贵角地区的海岸林为家，可以说是特有变种的稀有植物。

台湾掌叶枫算是最富古典贵族气息的枫族，只是它身居中海拔深山，行踪颇为隐密，是所有枫树当中最远离人群不被打搅的一种。

许多人把枫树叫成“槭树”，那是不对的，台湾没有“槭”这种植物。至于引起这个错误的故事很长很长，大约从两千年前，大家把长得很像枫的枫香误认为是枫树开始。结果两百年前，有一名日本人，认为中国的枫树就是枫香，还给它取了另一个名字，叫“唐枫”，然后把枫属的植物找一个新名词，叫“槭”。从此日本人都用“槭”这个名字来叫枫树，同时还将这惊人的发现传入中国与台湾。于是就这样“枫香变枫、枫变槭”。

相关诗词

山行

（杜牧）

远上寒山石径斜，白云生处有人家。

停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。

附两则赏析

【赏析一】

诗歌通过诗人的感情倾向，以枫林为主景，绘出了一幅色彩热烈、艳丽的山林秋色图。远上秋山的石头小路，首先给读者一个远视。山路的顶端是白云缭绕的地方。路是人走出来的，因此白云缭绕而不虚无缥缈，寒山蕴含着生气，“白云生处有人家”一句就自然成章。然而这只是在为后两句蓄势，接下来诗人明确地告诉读者，那么晚了，我还在山前停车，只是因为眼前这满山如火如荼，胜于春花的枫叶。与远处的白云和并不一定看得见的人家相比，枫林更充满了生命的纯美和活力。

【赏析二】

这首诗，看来是从长途旅行图中截取的“山行”片断。第三句的“晚”字透露出诗人已经赶了一天路，该找个“人家”休息了。如今正“远上寒山”，在倾斜的石径上行进。顺着石径向高处远远望去，忽见“白云生处有人家”，不仅风光很美，而且赶到那里，就可以歇脚了。第二句将“停车”提前，产生了引人入胜的效应。天色已“晚”，“人家”尚远，为什么突然“停车”？原来他发现路边有一片“枫林”，由于“爱”那片夕阳斜照下的“枫林”，因而“停车”观赏。“停车”突出“爱”字，“爱”字引出结句。

黄叔灿《唐诗笺注》云：“‘霜叶红于二月花’真名句。”俞陛云《诗境浅说续编》云：“诗人之咏及红叶者多矣，如‘林间暖酒烧红叶’，‘红树青山好放船’等句，尤脍炙诗坛，播诸图画。惟杜牧诗专赏其色之艳，谓胜于春花。当风劲霜严之际，独绚秋光，红黄绀紫，诸色咸备，笼山络野，春花无此大观，宜司勋特赏于艳李秾桃外也。”不错，笼山络野的枫林红叶的确美艳绝伦，但被“悲秋意识”牢笼的封建文人却很难产生美感。用一个大书特书的“爱”字领起，满心欢喜地赞美枫叶“红于二月花”，不仅写景如画，而且表现了诗人豪爽乐观的精神风貌。

“寒山”、“石径”、“白云”、“人家”、“霜叶”，由“上寒山”、“停车”的主人公用惊喜的目光统摄起来，构成一幅秋山旅行图。当然，说这是“图”，并不确切，因为“上寒山”、“白云生”、“停车”都是动态，“爱”更是活泼泼的心态，都画不出来。

全诗的重点在第四句，前三句全是为突出第四句起烘托、铺垫作用。第一句用“寒”字，是为了唤起第四句“霜叶”；每二句写“白云”，是为了用色彩的强烈对比反衬第四句的“霜叶”异常“红”艳，给人以“红于二月花”的感受。更有力的铺垫还是由急于赶路而突然“停车”以及由此突出的那个“爱”字，前面已分析过了。还有“枫林晚”的那个“晚”字，意味着夕阳将落，火红的光芒斜射过来，更使满林枫叶红得快要燃烧。构思新颖，布局精巧，于萧瑟秋风中摄取绚丽秋色，与春光争胜，令人赏心悦目，精神发越。兼之语言明

畅，音韵和谐，宜其万口传诵，经久不衰。

中国四大赏枫胜地

枫树的观赏性很强，当枫树成片形成枫林时，深秋的景色极美，在中国最著名的赏枫胜地有四处，并称中国四大赏枫胜地，它们是北京香山、苏州天平山、南京栖霞山、湖南长沙岳麓山。