1、定义

分批灭菌就是将配制好的培养基放入发酵罐或其他装置中，通入蒸汽将培养基和所用设备一起进行灭菌的操作过程，也称实罐灭菌。分批灭菌是中小型发酵罐常用的一种灭菌方法。

2、分批灭菌的优缺点：

分批灭菌的优点是不需要专门的灭菌设备，投资少，设备简单，灭菌效果可靠。

分批灭菌的缺点是发酵罐占用时间长，培养基的营养成分破坏程度较大。

3、对蒸汽压力的要求

分批灭菌对蒸汽的要求较低，一般在（3~4）×10^5 Pa（表压）就可满足要求。

4、相关问题：

实罐灭菌的物理性质是什么？原理是什么？

1）实罐灭菌的物理性质是热传递的传导过程及对流过程。

2）它的原理是伴随着物质大量分子的定向运动，气体和液体受热的部分密度较小会产生上升运动，较冷部分密度较大会产生下降的运动从而引起对流．这种对流是靠直接蒸汽加速热传递的全过程，所以这种对流应当叫作受迫对流。

实消过程中的三要素是什么？

1）发酵罐及附属阀门管线无泄露、无死角、无堵塞。

2）灭菌时夹层或蛇管内冷水彻底排尽。

3）灭菌时做到进汽量分主、次，以加速热传递的对流，避免假压力产生。