词条 | 芳香杯伞 |
释义 | 芳香杯伞子实体小,菌盖直径2.5-5cm,初期扁平,开伞后中部有凹窝,薄,水浸状,浅黄色,湿润时边缘显出条纹。菌肉白色,很薄,气味明显香。菌褶白色至带白色,直生至延生,薄,较宽,不等长。菌柄细长,同盖色,圆柱形,光滑,长4-8cm,粗0.4-0.8cm,基部有细绒毛,内部空心。孢子椭圆或长椭圆形,光滑,无色,6.5-8(10.2)μm×3.5-4(5)μm。孢子印白色。无囊体。可食用,具明显的芳香气味。但也有记载含毒。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为80%。 中文学名:芳香杯伞 界:真菌界 门:真菌门(Eumycota) 亚门:担子菌亚门(Basidiomycotina) 纲:层菌纲(Hymenomycetes) 亚纲:同担子菌亚纲 目:伞菌目(Agaricales) 科:白蘑科(Tricholomataceae) 属:杯伞属 种:芳香杯伞 分布区域:青海、内蒙古 、西藏等地区 基本信息中文学名:芳香杯伞 拉丁学名:Clitocybe fragrans (Sow. : Fr.) Quél. 分类地位:伞菌目、白蘑科、杯伞属 形态特征:子实体小。菌盖直径2.5-5cm,初期扁平,开伞后中部有凹窝,薄,水浸状,浅黄色,湿润时边缘显出条纹。菌肉白色,很薄,气味明显香。菌褶白色至带白色,直生至延生,薄,较宽,不等长。菌柄细长,同盖色,圆柱形,光滑,长4-8cm,粗0.4-0.8cm,基部有细绒毛,内部空心。孢子椭圆或长椭圆形,光滑,无色,6.5-8(10.2)μm×3.5-4(5)μm。孢子印白色。无囊体。 生态习性:夏末秋季在林中地上群生或往往丛生。 分布地区:青海、内蒙古 、西藏等地区。 经济用途:可食用,具明显的芳香气味。但也有记载含毒。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为80%。 形态特征芳香杯伞内侧排列着许多放射状的薄片,称为菌褶,菌褶两面能够产生单细胞的棒状担子,担子产生孢子。伞柄上常常会有环状的膜,也就是菌环。芳香杯伞的繁殖是靠担孢子进行的。担孢子成熟以后,会散落下来,如果散落的位置条件合适,就会萌发,成为菌丝体。 菌丝体是芳香杯伞的营养体,是一种疏松状态的绵白色的物质,存在在土表或枯枝烂叶下面。它可以从土壤或其它有机物中吸收养分,营腐生生活。这些菌丝体彼此缠结在一起,吸收养分,不断发育生长,形成菌蕾,再经过生长伸出地面,成为新的芳香杯伞个体。 芳香杯伞菌盖直径6-10cm,幼时扁半球形,后平展,中部下凹呈浅漏斗状,表面蓝绿色或蓝青色,有环纹,伤处及乳液变绿色,边缘内卷。菌肉稍厚,污白色,伤变绿色。芳香杯伞生于杨、柳及壳斗科等树木上。分布地区在黑龙江、甘肃等。芳香杯伞属木腐菌,分解木质素的能力较强,传播蔓延很快。常侵害食用菌段木,尤其在段木接种后,长期潮湿、通风条件差的情况下容易生长此种菌。 芳香杯伞子实体小,菌盖直径2.5-5cm,初期扁平,开伞后中部有凹窝,薄,水浸状,浅黄色,湿润时边缘显出条纹。菌肉白色,很薄,气味明显香。菌褶白色至带白色,直生至延生,薄,较宽,不等长。菌柄细长,同盖色,圆柱形,光滑,长4-8cm,粗0.4-0.8cm,基部有细绒毛,内部空心。 孢子椭圆或长椭圆形,光滑,无色,6.5-8(10.2)μm×3.5-4(5)μm。孢子印白色。无囊体。可食用,具明显的芳香气味。但也有记载含毒。此菌试验抗癌,对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%,对艾氏癌的抑制率为80%。 夏末秋季在林中地上群生或往往丛生。主要分布在青海、内蒙古、西藏等地区。可食用,具明显的芳香气味。但也有记载含毒。 生长条件氧气的要求芳香杯伞是一种好气型菌类,菌丝体和子实体的生长发育均需新鲜空气,常通风换气是非常必要的,二氧化碳浓度达到0.4%以上,芳香杯伞原基很难出现,发育受阻,易产生畸形菇。从栽培经验看,芳香杯伞子实体生长阶段对氧气的需求量超过一般菇类。栽培环境通风不良使子实体菇柄增长,影响品质。但无论哪个生产阶段其通风换气必须是温和的,主要是温度和风速和谐一致。 光的要求芳香杯伞在发菌阶段暗培养完全可以正常生长。但菇体生长发育阶段需要一定的散射光。在完全黑暗的条件下,子实体很难分化,强光下不易形成子实体,一般光线为800至1500勒克斯,光照时间每天为12至14小时。不同品种对光线的需求有一定的差异。有的需要强光,有的需要弱光,但生产实践表明,在光线过弱的情况下,往往出现菇体畸形,菌柄细长,菌盖过小。在寒冷的冬季即使强光直射对芳香杯伞的外观形状、菇体色泽和品质也影响不大。 水分要求培养料料水比为1∶1至1∶1.3,培养料的水分为65%,芳香杯伞菇体生长发育的空气相对湿度为85%至90%,相对湿度过高会出现黄菇。在低温6℃至7℃,空气湿度过小时常发生菌盖龟裂。芳香杯伞含水量小,采摘后在15℃以下可保持14天左右。 温度要求芳香杯伞属低温型的菇类,菌丝生长温度为5℃至32℃。最适应温度22℃至25℃,5℃以下生长缓慢,在35℃至37℃时菌丝停止生长。其菌丝体后熟则需要30至45天达到生理性成熟,一般控制在零下3℃至15℃之间,最适宜温度为7℃至12℃子实体方能分化,出菇生长温度在3℃至22℃,最适宜温度在13℃至18℃。从制出菇菌棒到采收为110至130天左右。从菇蕾到采收为8至15天左右,蓟县出菇时间在11月下旬至次年3月。 pH值的要求芳香杯伞自然生长环境土壤为微碱性,pH值为7.8,芳香杯伞菌丝可以在pH值5至11的基物上生长,最适宜的pH值为5.5至6.5。原种栽培中考虑由于高压灭菌时pH值往往下降到0.5分值,则配料时pH值应在7左右。栽培菌棒的配料最适合在6.5至7.5之间,各种培养料的pH值可用普通的pH试纸测定。 所属科目芳香杯伞属于伞菌目白蘑科,本目真菌的子实体就是通常说的蘑菇。子实体伞状、肉质、易烂、很少膜质或革质。典型的子实体包括菌盖、菌柄、位于菌盖下面的菌褶或菌管、位于菌柄中部或上部的菌环和基部的菌托。子实层在生长初期往往被易脱落的内菌膜覆盖,成熟时完全外露。 芳香杯伞担子无隔,担孢子单孢,无色或有色,它的形状、大小、色泽和纹饰等是分种的重要依据。伞菌目真菌的分布是世界性的,它出现于北极至热带的多林地带,生长在枯枝落叶层或树干上,有的生长在沼泽地、空旷地、草地、牧场或粪上,有的与一定的高等植物形成,有的寄生于植物根部引起根腐,少数寄生于大型真菌上。从季节来说,自早春至初冬均有不同的蘑菇出现,而在大多数地区,深秋是蘑菇生长的旺季。 伞菌目的分类众说不一。依据菌盖、菌柄的菌肉组成成分、子层体的特征、内菌幕、外菌幕的有无、孢子印的颜色和孢子的特征,下分11~18个科,220~230个属,4000~5000余种。中国已报道的约为世界已知种的1/5。 药用价值芳香杯伞菌盖扁半球形,光滑、不粘、淡裸色,菌肉白色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。 营养分析芳香杯伞水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。 该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。据分析,100g干品中含蛋白质20.2g,碳水化合物64.2g,热量338千卡,灰分4.0g,Ca23mg,P500mg,Fe50mg,核黄素3.68mg.该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症。 另外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味芳香杯伞确是林中菌类中功能齐全、食药兼用的珍品。经常食用芳香杯伞可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。 |
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