美食材料

美食做法

美食材料

猪头肉400g、番茄400g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺（15ml）、生抽1小勺（5ml）、盐3g。

美食做法

1、猪脚切块；

2、用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的猪头肉洗净沥去水份；

3、番茄洗净切块；

4、锅内烧热油，放桂皮，大料煸香；

5、倒入沥去水份的猪脚翻炒至变色；

6、把炒好的猪头肉转至炖锅，加开水没过猪头肉放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒；大火烧开，小火焖1小时；

7、一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。