原料: 小番瓜(也叫小金瓜)一个，适量香菇、草菇、鸡腿菇，青红椒各一个做法:

1. 番瓜有把的一头切开(切下的番瓜别浪费，可以搭配其他菜使用)，另一头略略切平即可，便於放置於盤中，将中间的籽挖掉，看下图。

2. 把挖空的小番瓜放入锅中用小火蒸，蒸至可用筷子扎透即可，从锅中取出摆在盤中备用。

3. 将各类菇洗净，一切二。起锅热油，爆香姜末，放入所有的菇爆炒，不用炒太久，最後用盐、蘑菇精、少许胡椒粉调味，最好加一点点水炒出汁，吃起来会比较有味道，不用勾欠。

4. 把炒好的菇连少许汁倒入小番瓜盅中，多馀的可放在旁边。吃的时候，可用小刀将小番瓜切开。好的小番瓜蒸熟後甜甜的面面的