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词条 法式烤羊排
释义

原料

羊排180g、茴香碎15g、牛高汤适量、圆葱碎5g,西芹碎5g、炸土豆丝20g。

调料

盐3g、胡椒粉0.4克、黑椒汁5g、俄力冈lg、橄榄油20g。

制法

将羊排用盐、胡椒粉,圆葱碎、西芹碎,俄里冈腌制入味烤至熟透。煎盘中倒入橄榄油,下圆葱碎、西芹碎、炒出香味,再

加入牛高汤、盐、胡椒粉、黑椒汁调味过滤后将汁淋入盘边上,放炸好的土豆丝,摆上烤好的羊排即可。

厨艺经验

腌好的羊排放入烤箱中,220摄氏度高温烤上色,转160摄氏度烤熟。

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更新时间:2025/3/3 18:44:50