词条 | 发菜瘦肉粥 |
释义 | 简介:菜系及功效:清热去火食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 发菜瘦肉粥的制作材料: 主料:粳米100克,发菜(干)25克,猪肉(瘦)50克 调料:色拉油3克,料酒6克,香油3克,盐2克 制作:1. 将发菜用冷水泡软,摘去杂物,洗净切细。 2. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。 3. 猪肉末加入色拉油、料酒、香油,入锅煸炒至熟,备用。 4. 锅内加入约1000毫升冷水,放入粳米,用旺火煮至米粒开花后,加入发菜、猪肉末、盐,改用小火熬煮成粥,即可盛起食用。 小帖士食物相克: 粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” |
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