原料:
做法:
四季豆、橄榄菜、剁椒、肉末、大葱、蒜头。
1、将解冻好的肉末放入碗中,倒入料酒和生抽拌匀备用;
2、四季豆摘掉两头老茎,洗净切小粒;
3、大葱段和大蒜头切成末;
4、锅中放少许油,倒入四季豆粒煸炒,约炒五分钟,四季豆变色至有些软蔫时盛出(四季豆一定要炒熟透众人皆知的原因哈);
5、锅中倒少许油,放入葱末炒出香味后放入肉末煸炒;
6、炒至肉变色,肉发紧时倒入四季豆,加入适量橄榄菜、剁椒翻炒均匀(橄榄菜和剁椒都含有盐,在整个炒制过程中不用再放盐);
7、起锅前撒入大蒜末翻炒均匀即可。
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