通常的草莓蛋糕组成是海绵，草莓和奶油三位一体的蛋糕。用简单的缎带海绵作为外表装饰，不仅可以节省大量奶油去装饰蛋糕外表，组装起来也简单多了。做法只比通常的草莓蛋糕多了一步缎带海绵。

制作方式一

制作方法二

制作方法三

制作方法四

制作方式一

1.先找张厚度1毫米的纸板，我用的是垫在蛋糕底下的那种园的硬纸板，画好牌的四个花色，用小刀刻成镂空状（我找不到小刀，只好直接剪了，把边上都剪断了，最好是用刻的哦！方便等下填 面糊；图案的大小要配合模具的大小高度）

2.室温软化的无盐奶油+糖粉拌匀，用橡皮括刀拌拌匀就行，不用打蛋器的。

3.加入过筛的低粉和可可粉，拌匀。（这时面糊很厚，不过没关系，用橡皮刮刀压压拌拌到均匀。）

4.分四次加入蛋白拌匀。（一定要分次加入，否则很难拌匀）

5.把纸板放在高温烘焙布上，在镂空处填上可可面糊，抹抹平，小心的揭掉纸板，再做下一个。（要用高温烘焙布或是硅胶垫，因为烤好的海绵蛋糕很绵软，用油纸的话，可能会很粘很粘；画图案的时候也要考虑到模具的高度，两排不要挤得太近，以免切开后图案不“居中”）

6.平放到冰箱冷冻室，冻硬。

缎带海绵蛋糕部份原料：低筋面粉：40g；糖粉：35g；鸡蛋：1个(大号）；蛋白：1个（大号的鸡蛋，约42g）；砂糖：10

制作方法二

1.鸡蛋打勺后加入混合过筛的低粉和糖粉拌匀成面糊（鸡蛋拌匀即可，不要打发）

2.蛋白+砂糖打到干性发泡，分两次加入面糊内，翻拌均匀

3.把面糊均匀的覆盖在已经冻硬的可可图案上，抹平。（厚度最好均匀一些，保证肯足够的高度）

4.烤箱200度烤8~10分钟（我在烤盘下又多插了个烤盘进去，怕下面上色太重），差不多是看到蛋糕边边已经烤上色、用手轻轻拍拍蛋糕有弹性，就烤好了，不要烤太久，出炉后放在烤架上，我怕会压出一条条的印子，所以在蛋糕背面盖了张烘焙布，翻了个面，蛋糕背面朝下放置（正面那张烘焙布不要揭掉），三分钟后，连同烤架一起，装进一个大的食品袋里，折起封好封口，冷却备用。

海绵圆蛋糕原料：鸡蛋：3个（大号）；砂糖：60g；低筋面粉：70g；玉米淀粉：30g；牛奶：50cc；色拉油：30g

制作方法三

1.模子侧面和底下铺上油纸

2.全蛋+砂糖打发

3.筛入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀翻拌均匀

4.牛奶+色拉油温热后（可以用微波炉转几秒钟，或是隔热水浸一会），用括刀接着倒入面糊表面，翻拌拌匀

5.倒入模具中，轻轻在桌上敲两下，去除大气泡。

6.放入预热好的170度烤箱内，25~35分钟。（我开始用170度，大概过15分钟左右调低到160度至烤熟）

7.出炉后摔一下模（将模子从大约20cm高的位置落下，whitney说这样可以防止蛋糕回缩），我是就放在模子里，上面盖张保鲜膜放到温凉，然后再脱模的，whitney是

先脱模后再蒙上东西放凉，总之要保持蛋糕湿润。

组合时需要原料：动物性鲜奶油：300g；细砂糖：30g；草莓（洗净擦干），黑、白巧克力适量

制作方法四

1.鲜奶油加糖打至八分发，冰箱冷藏备用。

2.在模子四周放一圈玻璃纸围边方便脱模（或是轻涂一层黄油），把缎带海绵围在模子内壁一圈

3.蛋糕横切成两片（我每片约1.5~2cm，用插牙签的方法切的），然后按底部圆形修整成适当大小铺在底层。（量一下差不多是6寸圆模的尺寸，就按6寸蛋糕模的底切割蛋糕，用杏桃果酱抹在底下那层蛋糕四周，防止切开后与围边散开。）

4.抹一层鲜奶油，再铺一层草莓（草莓一切二）轻压一下，再盖一层鲜奶油抹平。

5.盖上一片海绵蛋糕，留下约1cm高度的位置抹上鲜奶油，刮平，放入冰箱冷藏。

6.脱模，放了玻璃纸围边的话，一脱就出来了，抹奶油的话，用热毛巾或电吹风把模子弄热一点再脱模。