菜系及功效：家常菜谱 咳喘食谱 老人食谱 清热解毒食谱 中风食谱口味：豆豉味 工艺：煮

豆豉鸭蛋汤的制作材料：

主料：鸭蛋60克,豆豉30克

调料：盐2克,味精1克,料酒5克,小葱2克

豆豉鸭蛋汤的特色：

清香适口。

制作：

1. 把汤锅放在火上，加入猪骨汤烧开；

2. 下入豆豉、姜片、葱花、精盐，水沸时；

3. 打入鸭蛋，加入料酒，待鸭蛋熟时，加入味精，盛在汤碗内即成。

豆豉鸭蛋汤的制作要诀：

本品需排骨汤适量，如果没有排骨汤可用清水代替。