词条 | 豆豉炒苦瓜 |
释义 | 原 料: 主料:苦瓜200克。辅料:豆豉10克,蒜5克,色拉油5克,香油5克,精盐2克,味精0.5克。 制法: (1)将蒜洗净切成蓉状。 (2)锅中放色拉油烧热,加入豆豉、蒜蓉用小火炒成豆豉酱。 (3)将苦瓜洗净,剖开去籽后切成菱形片,放入沸水中烫熟,捞出沥干,然后加入豆豉酱、香油、精盐、味精拌匀即可。 特点: 苦瓜脆爽,豉香浓郁。 |
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