基本资料

制作材料：

制作过程：

基本资料

菜系及功效：私家菜 乳母食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味 工艺：清炖

制作材料：

主料：鲫鱼250克

辅料：黄豆芽200克,海带(鲜)50克

调料：味精1克,盐2克,料酒10克,大葱10克,姜10克,大豆油20克

豆芽海带炖鲫鱼的特色：

鲜香味美，营养丰富，补中益气

制作过程：

1. 将海带、豆芽洗净，沥水；

2. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后在鱼身上切成十字花刀；

3. 锅中放油，旺火烧热，放入葱姜末，翻炒两下，立即倒入排骨汤，烧煮；

4. 待烧开后放入鱼、海带、黄豆芽、盐、料酒，煮沸后改文火慢炖；

5. 待鱼熟后再放入少量味精起锅装盘。