原料配方

莴苣1/2个黄瓜1根盐2毫升西红柿1个醋15毫升水芥末少量色拉油60毫升豆乳15毫升

制作方法

①将莴苣水洗，弄碎，碎块的大小以容易入口为宜。

②将黄瓜破成板状，经热水处理后再放入冷水，然后斜切成薄片。

③将色拉油、豆乳、盐、水芥末调味料混在一起，制得调味汁。

④将蔬菜放入食具，食用前拌入调味汁。