豆皮涮牛肚是以火锅、涮锅、冒菜、砂锅、炖菜、麻辣烫集于一身的新新美食。它有火锅的气氛、涮菜的灵魂、冒菜的精髓、砂锅的结合、炖菜的方法、麻辣烫的吃法。豆皮涮牛肚具有中式快餐的特色模式，是许多外国连锁加盟店所不及的几个优点

1、速度快，是德克士、麦当劳、肯德基所不能比的

为什么说它速度快呢？它的整个制作从客人点菜到菜上桌仅需5-7分钟，每锅可供2-10个人就餐，而国外快餐需每人1-2分钟，10人需要20分钟左右，还须在窗口等待。

2、原料丰富。中国是一个地大物博的国家囊括上百种原材料，天上飞的 水里游的 地上跑的 土里长的均可以放入涮锅内。

3、营养价值极高。选料广而丰富，每种原料中有不同的维生素及一些微量元素和矿物质，尤其它是一种原汤原汁纯骨汤所制作出来的美食，可以连汤带菜一块吃，最重要的是营养不会流失。这一点国外快餐远远不及。

4、具有中国传统美食的氛围。

（1）因为它源于中国式快餐具有中国特色风味和风土人情

（2）它是您和家人朋友共同进餐聚会的好场所，可谈笑风生尽情欢乐.不失中国传统的热情

5、服务周到，为什么服务周到呢？国外快餐是窗口式的售出，服务无法体现，但豆皮涮牛肚的服务模式是售出后跟踪式服务。具有中国人的礼仪服务模式。中国乃一个礼仪之国再加上中国人的传统思想观念、热情好客待客之上，这些都是国外餐饮所不及的，它们基本不会和客人沟通。不能拉近和客人的距离，无感情投入，所以说国外快餐讲究是机械式管理，不会投入更多的感情，讲究的是效率，而目前豆皮涮牛肚改变了中式快餐以前的效率，大大加快了速度，但又不失中国礼仪之国的风土人情。