| 词条 | 豆泥红枣 |
| 释义 | 豆泥红枣是药膳偏方菜谱之一，以罗汉果为制作主料，豆泥红枣的烹饪技巧以煮为主。 中文名：豆泥红枣 主要食材：红豆沙，红枣，罗汉果 特点：此汤性温，有补血之效 分类：粤菜 口味：甜味 概述基本信息菜谱名称 豆泥红枣 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤性温，有补血之效。 基本材料 红豆沙380克,清水8饭碗,红枣1饭碗,罗汉果2粒. 特点：此汤性温，有补血之效。 原料: 红豆沙380克,清水8饭碗,红枣1饭碗,罗汉果2粒. 烹饪方法罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去.红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟,将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可. 营养价值小豆- 又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分。 枣- 枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。 枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾。 基本材料原料红豆沙380克,清水8饭碗,红枣1饭碗,罗汉果2粒. 特点所属菜系 粤菜 ； 所属类型 特色靓汤 ； 此汤性温，有补血之效。 做法详细介绍主料：红豆沙380克,红枣1饭碗, 辅料：清水8饭碗,罗汉果2粒 调料：盐少许 (1) 罗汉果捏碎放入清水中煮30分钟,将渣滤去. (2) 红枣去子磨成泥茸,在清汤中煮40分钟, (3) 将豆沙加入清汤之中和红枣一起煮滚,加少许盐即可. |
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