中文名：豆角红烧肉

主要食材：五花肉，青豆角

特点：肉质鲜嫩，豆角爽口，汤汁浓郁。

口味：咸鲜

原料

做法

原料

五花肉、青豆角、盐、红糖、五香粉、料酒、老抽、清水、食用油。

做法

1、五花肉切成块，洗净，滤水，备用。青豆角洗净，切成截，备用；

2、平底锅倒油，小火加热，稍有温度时放入五花肉，开中火，双面煎一下，煎出油脂，即可；

3、依次调味：料酒、老抽、盐、红糖、五香粉。注意可以一次把量加多一点，后面还得加水，可以入味；

4、倒入一点水，水量为没过肉的1/2。开小火熬煮，注意，要翻动一下肉块；

5、待汤汁浓稠，再倒入清水，这次的水量以没过肉为宜，放入豆角开中小火收汁；

6、待汤汁收尽，变得浓稠，即可。