| 词条 | 豆花饭 |
| 释义 | 豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。 中文名：豆花饭 主要食材：大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花 分类：大众菜 口味：咸鲜 简介简简单单，清清爽爽，卖的人高兴，吃的人爽口又实惠。也就是几元钱一顿午餐或晚餐就解决了。如是一般家庭自己制作极为简单，豆花，豆芽到处都有卖，照单制作一家人也可大饱口福，在食用豆花饭时配上一碗蒸腊肉，荤素搭配口感特别好，如能再配有包谷饭，荞饭那更是锦上添花。饭允许自己任意添加，加上一点咸菜搭配，实惠又爽口，色香味俱全。 豆花饭特点是一碗豆花加一碗香辣可口的蘸酱。 具体配制方法原料及配料有大米饭、水豆花、黄豆芽、猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、味精、姜末、葱花。黄豆芽用清水煮熟以后放在汤碗中，水豆花煮熟了连汤盖在黄豆芽上，蘸水由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、盐、味精、姜末、葱花，香菜一起调配而成，用黄豆芽和水豆花蘸着蘸水，既香、辣、烫、又下饭，素而不淡，最适合吃得油腻了想吃清淡的人们的胃口。 风味特点豆芽脆，豆花嫩，蘸水香， 清爽可口，开胃下饭。 制作要点黄豆芽一定要煮熟透，否则有豆腥味，蘸水要加少许盐，否则会觉得味道淡，原因是豆花蘸了红油就不进盐味。 同名歌曲豆花饭 作词/演唱：ediq 作曲/编曲：Tony_ms 大提琴：思宁 后期：司晗 我把梦想折成纸飞机 趁着风用力抛去 它飞过老家缘来公寓 坎下左拐十米 老茶馆泡浓我的回忆 山城云雨入了戏 全家站在镜头前 幸福的笑起 而如今 我却 只能翻开笔记 画着美丽除夕 烟火消逝天际 别送了 老朋友 我转身挥挥手 下次再见真的要好久好久 豆花饭 一人分一半 我道别从前 它插叙着团圆 豆花饭 老板再来一碗 今天我才尝出来心酸 它味道却依然 依然 黄葛树挂满我的思绪 故乡躺在晨曦里 号子嘶哑的吼声 把灯火唤起 但而今的我 最后懂这一句 太多朝辞白帝 彩云已经远去 别喝了 老朋友 告别时挥挥手 也许再见真的要好久好久 豆花饭 一人分一半 我道别从前 它插叙着团圆 豆花饭 老板再来一碗 今天我才尝出来心酸 它味道却依然 依然 豆花饭 一人分一半 我道别从前 它插叙着团圆 豆花饭 老板再来一碗 今天我才尝出来心酸 它味道却依然 依然 |
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