词条 | 豆腐蟹 |
释义 | 原料: 螃蟹、豆腐、泡辣椒、牛肉、花生米 辅料: 糖、香油、酱油、鸡精、高汤、料酒、食用油、盐 做法: 1. 将螃蟹洗净去壳切成块,豆腐切成块,泡辣椒切成丁,牛肉洗净切成末; 2.坐锅点火倒油,油至八成热时,倒入葱、姜、蒜、牛肉末、泡椒丁、花生米、料酒、高汤、螃蟹,加入盐、糖、酱油、豆腐、鸡精,待锅开时淋入香油即可。 特色: 口味麻辣,色泽白中透红。 |
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